Pak Choi zöld, magok microgreens és baby leaf termesztéshez, 100 g

A Pak Choy, vagy Pak Choi zöld, egy ropogós kínai káposzta, amelyet otthon mikrozöldségként termeszthetünk. Méghozzá egész évben. A neve kínai eredetű, és azt jelenti: "fehér zöldség".

A Pak choi a Brassica családba tartozik, mint a brokkoli, a karalábé és mások. De ne tévesszük össze a mi halvány, többnyire kissé fonnyadt kínai káposztánkkal, amelynek nincs határozott íze. A pak choi sötétzöld levelekkel és sokkal jobb ízzel rendelkezik. A pak choi nagyon népszerű zöldség pl. Kínában, Koreában és Japánban.

A mag kicsi, kerek, sárgásbarna színű.

A magokat közepesre vetjük úgy, hogy az egyes magok ne nagyon érjenek össze, de mégis viszonylag sűrűn. Tartson meg egy keveset a táptalajból, hogy "cukrozza" a magokat, hogy jobban megtartsák a nedvességet.

A Pak Choy termeszthető csíraként vagy mikrozöldségként. Akkor szedjük le, amikor a méhlevelek után megjelennek az első valódi levelek.

Aztán már csak rajtunk múlik, hogy meddig bírjuk nézni, vagy mikor tépjük le az első hajtásokat. Én azt javaslom, hogy használjunk ollót, és szép korán szedjük le.

A vetéstől a betakarításig eltelt idő egy kicsit a körülményektől is függ. A csírázáskori hőmérséklet számít valószínűleg a legtöbbet. Míg a csírák ideális hőmérséklete 20°C a Microgreens esetében megengedhetünk magunknak egy kicsit többet. A rothadás veszélye sokkal kisebb, mivel a csírázási környezet nem olyan párás. Nincs szükségük sok fényre. További útmutatókért, ötletekért, tapasztalatokért kattints IDE LINK. Szóval nem stresszelek: 10-20 nap múlva már szüretelhetsz.

Pak Choi-t magasabb talajrétegben (6-10 cm) is nevelhetsz, hogy bébi leveleket - kis "saláta" leveleket - képezzen. Ez egy kicsit tovább tart, kb. 4-6 hétig, de megéri a várakozást. A babalevélhez a Pak Choi-t egy kicsit kevésbé sűrűn vetheted, a kis magok szeretik a társaságot, de a leveleknek egy kis hely kell.

És így egy újabb recept a sok közül, olyan egyszerű és gyors. Akárcsak Olaszországban.

Tavaszi saláta Pak Choi hajtásokkal

200 g különböző tépett salátalevelek
két marék Pak Choi hajtás
30 g fenyőmag vagy pörköletlen szezámmag
citromlé
extra szűz olívaolaj
egy csepp szezámolaj
só

Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, citrommal és olajjal meglocsoljuk. Tálalja pirított fehér házi kenyérrel és esetleg gorgonzolával.

Hozzávalók: pak choi magok. A TERMÉK TARTALMAZHAT GLUTÉNTARTALMÚ GABONAFÉLÉKET, FÖLDIMOGYORÓT, SZÓJABABOT (SZÓJA), DIÓFÉLÉKET, ZELLERT, MUSTÁRT, SZEZÁMMAGOT (SZEZÁM) ÉS CSILLAGFÜRTÖT (CSILLAGFÜRT).